Para evitar que la sopa se queme durante su cocción en una olla grande, separala del fuego colocando dos o tres ladrillos sobre el quemador. Esta plataforma permite un mayor tiempo de cocción a fuego lento sin la preocupación de que se derrame la sopa.
Para evitar que la leche o la crema se corten en la sopa de tomate, agrega la sopa a la leche, y no al revés.
También puedes agregar un poco de harina a la leche y batirla perfectamente.
Agrega las almejas picadas a la sopa se almejas en el ultimo momento; de otra manera sa cocerán en exceso y perderan sabor.
